Bún dọc mùng chân giò

Món bún dọc mùng ngon với nước cần sử dụng được ninh từ phần đa móng giò xẻ dưỡng, dọc mùng xanh xao hòa quyện thuộc sợi bún khôn cùng hấp dẫn. Thuộc vào bếp tham khảo cách nấu ăn bún dọc mùng móng giò vừa thơm vừa ngon này nhé!

Móng giò giàu chất dinh dưỡng, nó cất canxi, sắt với nhiều các loại vitamin có lợi ích bổ máu, thông sữa, làm mềm da, té thận tráng dương. Mặc dù nhiên, móng giò là thực phẩm chứa đựng nhiều chất to nên những người dân có ý định giảm cân thì cần xem xét khi ăn loại hoa màu này.

Bạn đang xem: Bún dọc mùng chân giò

Chuẩn bị nguyên liệu cho biện pháp nấu bún dọc mùng móng giò

Nguyên liệu nấu ăn món bún dọc mùng với chân giò (ảnh: Thanh Nhã).Bún: 500gramMóng giò: 500gramDọc mùng: 3-4 tàuCà chua: 3 quảHành khô: 2 củBột nghệ: 2 thìa caféHành hoa, thì làGia vị: Dầu ăn, tương ớt, bột canh, mì chính, muối bột hạtCác loại rau sống ăn kèm

Các bước nấu bún dọc mùng chân giò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sẽ móng giò, luộc sơ để giảm bớt mùi hôi. Sau đó rửa không bẩn lại bằng nước muối.Tước vỏ dọc mùng rồi rửa sạch mát sau đó, cắt vát thành miếng vừa ăn. Vừa giảm vừa thả vào nước muối hạt pha loãng ngâm cho đến khi ra không còn nhựa cùng trắng là được.Rửa sạch cây dọc mùng cho khỏi bùn đất. Tước bỏ phần xơ phía bên ngoài. Kế tiếp dùng dao cắt hết phần bụng của dọc mùng. Sau khi vứt bỏ lớp vỏ xanh dai mặt ngoài, cắt dọc mùng theo miếng vừa ăn, rắc một thìa muối bột hạt cùng trộn đều, để khoảng 15 phút. Vấn đề ngâm muối giúp chúng bớt ngứa.Tiếp tục, bóp dọc mùng với muối hột đến sạch, nạp năng lượng sẽ không trở nên ngứa. Cọ sạch tiếp đến vắt hết nước.Rửa không bẩn cà chua, xẻ múi cau. Rửa sạch hành, thì là tiếp nối cắt khúc.

Bước 2: Nấu các nguyên liệu

Cho móng giò vào trong nồi áp suất, thêm nước toàn diện ăn, nêm vào 1 thìa muối. Hầm cho đến lúc chân giò chín mềm.Bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô. Tiếp đến, mang lại dọc mùng vào xào cùng sơ qua, thêm 2 thìa cafe bột nghệ để chế tạo màu.

Xem thêm:

Dọc mùng thuộc bọn họ cây môn, hay mọc mặt mương nước tuyệt nơi không khô thoáng và mọc hoang không tính tự nhiên. Cây có lá màu xanh đậm hơn môn tệ bạc Hà (ảnh chụp màn hình: bachhoaxanh.com).Tiếp tục, phi thơm hành với một ít dầu, tiếp đến cho quả cà chua vào xào cùng.Khi nồi nước hầm móng giò đã chín, vớt giò ra để riêng, tiếp đến thả cà chua vào nấu khoảng tầm 3-5 phút bên trên lửa nhỏ, nêm nếm lại hương liệu gia vị vừa ăn.Tiếp theo, thả dọc mùng vào nấu khoảng tầm 1 phút là trả thành.

Thành phẩm cho phương pháp nấu bún dọc mùng móng giò

Cho bún đã chần sơ vào tô, xếp móng giò lên ở trên với hành hoa, thì là, sau đó chan nước sử dụng từ từ lên trên. Ăn kèm với ít rau sống sẽ ngon hơn.

Làm sạch chân giò bằng cách lấy giấm, rượu hoặc nước cốt chanh chà sát lên bề mặt chân giò đã có thể khử đi mùi hôi khó chịu của chân giò (ảnh chụp màn hình: congthucmonngon.com).

Chú ý: Nên ăn uống dọc mùng sau thời điểm thả vào luôn luôn để duy trì được vị giòn và không trở nên nát. Hoặc chỉ trằn dọc mùng sơ qua rồi vớt ra nhằm riêng, khi ăn uống mới cho vào.Ngoài cách trên, ở một vài nơi còn thay đổi tấu bằng cách cho thêm quả cà chua với nấm hương thơm để tạo thành vị chua trộn nước dùng cũng khá ngon. Khi món này vào dùng Gòn, những quán ăn ở chỗ này thường bỏ thêm hành phi với giá đỗ vào ăn uống cùng. Tùy theo khẩu vị của mái ấm gia đình mà tất cả thể biến tấu món ăn một chút để cả nhà cảm thấy ngon miệng rộng nhé.