Cách nấu bún riêu chay ngon không cần sữa đậu nành

Hiện nay, việc ăn chay khá khổ biến đổi trong cuộc sống hàng ngày, nên bạn có thể ăn chay hầu như lúc, chứ không cần nhất thiết chỉ ăn vào ngày mùng 1 cùng 15.

Bạn đang xem: Cách nấu bún riêu chay ngon không cần sữa đậu nành

Hôm nay, Gia Chánh Cẩm Tuyết xin giới thiệu với chúng ta một món chay tương đối phổ biến, cần một chút công phu nhưng cực kì hấp dẫn, sẽ là món Bún riêu chay.

Nguyên liệu sản xuất món bùn riêu chay

- 100g đậu nành khô, vo sạch với ngâm qua nước từ bỏ 2-8 tiếng

- 2 miếng đậu hũ trắng

- 150g cà chua

- 100g mộc nhĩ rơm đen

- Bột năng

- phân tử điều màu

- Ngò, hành lá

- Bún

Cách chế biến món Bún riêu chay

- làm dầu hạt điều màu.

. Có tác dụng nóng dầu bên trên chảo, khi dầu sôi, giảm lửa và mang đến hạt điểu màu vào.

Lưu ý: quan liền kề khi dưới mặt đáy chảo có những hạt nhỏ nhặt trồi lên thì ta bước đầu cho hạt điều vào. Không nhằm dầu thừa sôi, sẽ gây nên bắn hạt ra ngoài.

. Khi mang đến hạt điều vào, nên tắt lửa, dầu sẽ sôi để giúp hạt điều ra phần lớn màu. Có thể làm 2-3 lần để đưa hết phần color điều.

- cừu đậu hũ: dùng lại chảo đã làm dầu điều để cừu 1 miếng đậu hũ. Không đề xuất chiên quá quà mà chỉ cần chiên vừa tới, nước quả điều còn xót lại sẽ giúp đỡ đậu hũ xoàn và ưa nhìn hơn.

- Miếng đậu hũ còn lại, ta bỏ vô 1 loại tô lớn, dùng muỗng tán nhuyễn đậu hũ trên thành tô, dùng để giả riêu vào món bún riêu chay. Nêm thêm một không nhiều bột năng, 1 muỗng bé dại bột nêm chay, 1 muỗng nhỏ tuổi đường, bột ngọt, muối với tiêu, tán nhuyễn.

- làm cho nước sử dụng món bún riêu chay, xay 100g đậu nành để mang 1 lít sữa.

. Lần 1: cần sử dụng 100g đậu nành xay cùng với 500ml nước, cố gắng lấy nước cốt.

Xem thêm: Các Bài Học Tiếng Malaysia Cơ Bản Tiếng Mã Lai,

. Lần 2: dùng buồn bực đậu sẽ chắt nước xay tiếp cùng với 500ml nước và thường xuyên chắt rước nước cốt.

Sau 2 lần xay đậu nành ta thu được khoảng tầm 1 lít sữa đậu nành.

- nấu bếp nước sử dụng bún riêu chay

. Bê chảo lên bếp, cho một muỗn canh nước quả điều và cà chua đã cắt thành từng miếng như múi cau vào xào qua cho quả cà chua chín. Nêm thêm hương liệu gia vị vào nồi vẫn xào.

. Tiếp nối đổ 1 lít sữa đậu nành đun cho đến lúc sôi lại, thả nấm mèo rơm vào nồi.

. Tiếp đến, múc từng muỗng đưa riêu từ đậu phụ vào nồi, điều này sẽ giúp đỡ tạo từng mảng riêu trông đẹp mắt và thu hút hơn.

. đợi cho sôi lại rồi thả đậu phụ chiên, bột nêm chay, 1 muỗng muối, đường, mì chính vào nồi nước và giảm lửa để nước cần sử dụng sôi nhẹ.

Lưu ý: lúc nước cần sử dụng đã sôi, nên giảm nhỏ dại lửa nhằm nước dùng sôi nhẹ, không làm cho rã rất nhiều tảng riêu mà bọn họ múc từng thìa vào ban đầu.

Cách cần sử dụng món bún riêu chay

- cho bún vào tô, kèm thêm rau, chế nước sử dụng đang sôi cùng các món giả riêu từ bỏ đậu hũ, đậu hũ chiên vào với thêm chút hành ngò lên trên cùng, nêm thêm tiêu nhằm thưởng thức.

- xung quanh ra, dùng với với món bún riêu chay, ta hoàn toàn có thể chấm với nước mắm chay, thêm chút mắm me nhằm thêm vị đậm đà.

Video hướng dẫn biện pháp nấu món bún riêu chay bởi cô Cẩm Tuyết đứng nhà bếp hướng dẫn

Cũng như bún riêu cua, bún riêu chay cũng là món ăn uống khá thịnh hành và gần gũi với phần đa người.

Bún riêu chay lần này quan trọng hơn, là nước sử dụng được nấu từ sữa đậu nành, giữ mùi nặng thơm béo, đậm đà và màu sắc hấp dẫn từ dầu điều. Chỉ cần tốn một chút công phu là chúng ta đã tất cả một món dùng đồ chay thanh đạm nhưng không thua kém phần tẩm bổ rồi nhé!