Cách làm bánh cam bánh còng

     

Trở về tuổi thơ với món bánh cam tráng đường giòn rụm cùng nhân đỗ xanh bùi béo, thơm ngon. Nhìn món bánh cứ ngỡ khó khăn làm nhưng lại lại vô cùng đơn giản, chắc chắn rằng thành công. Thuộc mình vào bếp xem ngay lập tức 2 công thức tiến hành món bánh này nhé!

Nguyên liệu có tác dụng Bánh cam bánh còng tráng đường đến 8 người

Bột nếp 300 gr

Bột gạo 150 gr

Bột năng 15 gr

Bột mì nhiều chức năng 15 gr (bột mì số 11)

Đậu xanh 100 gr

Đường 85 gr

Đường nâu 120 gr

Mè rang 25 gr

Muối 1/4 muỗng cà phê

Vani 2 gr (2 ống)

Nước 410 ml

*

Cách chế biến Bánh cam bánh còng tráng đường

Bước 1. Ngâm đậu xanh

Ngâm mượt 250gr đậu xanh với nước ấm trong 1 tiếng rồi rửa không bẩn đậu lại.

Bạn đang xem: Cách làm bánh cam bánh còng

*

Bước 2. Trộn với nhồi bột

Cho vào tô 300gr bột nếp, 150gr bột gạo, 25gr đường, 350ml nước. Cần sử dụng tay nhồi bột khoảng tầm 10 phút mang lại khi sản xuất thành khối dẻo mịn.

Lấy 1/3 phần bột vừa nhồi rồi luộc khoảng chừng 3 phút. Sau đó, bạn liên tục nhồi phần bột luộc này cũng khối bột ban sơ cho hòa quyện.

Tiếp theo, cho vào thêm 15gr bột năng, 15gr bột mì, nhồi bột thêm một lần nữa mang lại dẻo mịn là hoàn tất.

Mách nhỏ: bài toán nhồi bột sinh sống với bột luộc để giúp bánh giòn xốp dẻo mềm hơn.

*

Bước 3. Có tác dụng nhân đậu

Bắc nồi lên bếp, bỏ vô phần đậu vẫn ngâm, 1 không nhiều nước làm sao cho ngập phương diện đậu. Sau đó, bạn nấu sôi đậu trong 5 phút trên lửa lớn.

*

Sau 5 phút, chắt dồn phần nước vào nồi và tiếp tục nấu đậu bên trên lửa bé dại khoảng đôi mươi phút.

Sau trăng tròn phút, bỏ vào thêm 60gr đường, 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều tiếp tục trên lửa nhỏ đến lúc đậu dẻo mịn, tạo thành thành khối rồi tắt bếp.

Cuối cùng, bỏ vào thêm 2gr vani rồi trộn đều thêm một lần nữa là hoàn tất.

*

Bước 4. Tạo nên hình bánh

Lấy 1 không nhiều bột vỏ bánh rồi vo tròn, tiếp đến dùng ngón tay ấn vào thân để tạo thành phần lõm.

Tiếp theo, đến vào bên phía trong 1 không nhiều nhân đậu xanh, túm kín đáo mép bột lại rồi cần sử dụng tay ấn bánh khá dẹt.

Xem thêm: Lời Bài Hát Bống Bống Bang Bang Bang, Lời Bài Hát Bống Bống Bang Bang

Lưu ý: Lượng vỏ bánh đề nghị lấy vẫn gấp 2 – 3 lần phần nhân bánh.

Phần bột còn dư bạn đem nắn nhiều năm rồi bám 2 đầu vào nhau chế tạo ra hình vòng tròn.

Bước 5. Cừu bánh

Nấu sôi 1 chảo dầu trên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, chúng ta cho bánh vào chiên và trở hầu hết mặt bên trên lửa nhỏ tuổi đến lúc vỏ bánh gồm màu đá quý nâu.

Khi bánh chín, các bạn vớt bánh ra rổ mang đến nguội cùng ráo dầu.

Mách nhỏ:

Chiên lửa nhỏ để bánh chín từ bỏ trong ra bên ngoài và không trở nên khét.

Khi bánh chín, bạn hãy chỉnh lửa to rồi bắt đầu vớt bánh ra nhé. Giải pháp này sẽ giúp dầu vào bánh được tuôn ra ngoài, khi ăn uống sẽ đỡ ngán.

*

Bước 6. Nấu ăn nước đường và tráng bánh

Bắc chảo lên nhà bếp cho vào 60ml nước, 120gr mặt đường nâu rồi khuấy hầu hết trên lửa nhỏ tuổi cho chảy chảy.

Khi nước mặt đường đặc kẹo lại, các bạn cho vào thêm 25gr mè trắng rang rồi liên tục khuấy đều.

Tiếp theo, nhúng mặt bánh cam vào rồi để ra rổ mang lại lớp đường cứng lại.

*

Thành phẩm

*

Bánh cam bao gồm lớp vỏ ngoại trừ xốp giòn, phần bên trong thì dẻo mềm, nhân đỗ xanh bùi ngọt, thơm nức mũi, cực kì ngon.