Cách làm bánh pizza phô mai

Chiếc pizza được khóa lên lớp phô mai dày, trắng cùng dai dai. Chỉ nhìn thôi vẫn thấy yêu rồi. Đế bánh giòn tan cùng lớp phủ béo ngậy được giải ngấy bằng nước sốt cà chua sánh mịn. Một buổi chiều ngồi tán gẫu với bằng hữu sẽ thêm thú vui với dòng pizza phô mai. Hãy thuộc vanhoanghean.com tiến hành cách làm cho pizza phô mai bự ngậy rất là đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm pizza phô mai lớn ngậy

– 1 cup nước nóng (40○C – 50○C)

– ¼ ounce (7 gram) men nở khô

– 3 cup bread flour (bột làm bánh mì – các chất protein từ 11 – 14%)

– 1 tablespoon (15 ml) dầu olive

Lưu ý:

– chúng ta cũng có thể thay bột làm cho bánh mỳ bởi bột mỳ nhiều dụng, tuy nhiên bột làm bánh mỳ có hàm vị gluten cao hơn bột mì đa dụng buộc phải sẽ khiến cho lớp vỏ pizza giòn hơn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh pizza phô mai

– các siêu thị hiện thời cũng đã cung cấp sẵn đế pizza, bạn cũng có thể mua về dùng dần.

– ½ teaspoons muối

– ½ teaspoon phân tử tiêu

– ½ cup nước nóng cà chua

– 1 tep tỏi, thái nhỏ

– 1 tablespoon (15 gram) húng quế tươi, băm nhỏ

– 4 ounces (112 gram) phô mai Mozzarella tươi

– 1 đá nướng pizza, nướng bằng đá thì lớp vỏ pizza sẽ giòn hơn

– 1 khay nướng phẳng

– 1 dao giảm pizza

Cách làm pizza phô mai phệ ngậy

Bước 1:

– đến nước ấm vào chiếc chén bát lớn của máy trộn đứng. Rắc men vào nước ấm và để men nghỉ ngơi trong 5 phút cho đến lúc nấm men được hòa tan. Sau 5 phút, khuấy mọi tay để những nấm men được hòa tan hoàn toàn.

Bước 2:

– đến bread flour, muối, đường và dầu olive vào bát men với đánh ở vận tốc thấp trong 1 phút.

– cụ giá tấn công bột kim loại bằng giá trộn bột cấu tạo từ chất nhựa dạng móc. Nhào bột ở tốc độ trung bình cho tới khi bột mịn và bầy hồi trong khoảng 10 phút.

– Nếu không tồn tại máy trộn, bạn có thể trộn các vật liệu với nhau cùng nhào bột bởi tay. Bột đạt chuẩn chỉnh sẽ quấn thành một khối và không hề bị bám ở thành bát.

Lưu ý: Nếu cảm giác bột hơi ướt, bạn cũng có thể rắc thêm bread flour vào cùng khuấy vơi tay để những nguyên liệu phối hợp hoàn toàn.

Bước 3:

– Láng một lớp dầu olive mỏng manh vào một chiếc bát inox to rồi để bột làm cho đế bánh vào, để cho bột luôn luôn được bao trùm xung quanh vì chưng một lớp dầu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột và để vào nơi êm ấm khoảng 75 – 85○F (20 – 30○C )cho cho đến lúc bột tăng gấp rất nhiều lần về kích thước trong khoảng tầm 1 – 2 giờ.

Lưu ý:

– Bạn cũng rất có thể ủ bột lâu dài hơn nếu muốn. Việc kéo dãn dài thời gian ủ bột sẽ cải thiện chất lượng của lớp vỏ bánh pizza.

– giả dụ thời huyết lạnh, bạn có thể làm nóng bếp nướng đến 150○F, tiếp nối tắt lò. Để cho lò nguội dần mang lại khi chỉ với ấm nóng thì cho bát bột vào lò để ủ cho tăng kích thước. Nếu muốn để bột mang lại lần làm pizza tiếp theo, tại thời điểm bột sẽ nở, bạn chỉ cần đậy kín bột rồi bỏ vào ngăn đá. Bột có thể giữ được mang lại 2 tuần.

Xem thêm: Năm Anh Em Siêu Nhân Gao "? Mô Hình 5 Anh Em Siêu Nhân Gao 12Cm Cực Hiếm

Bước 4:

– Đặt tảng đá nướng pizza vào giá bán đỡ thứ cha từ bên trên xuống của lò nướng. Có tác dụng nóng bếp nướng đến 450○F (230○C) trong tối thiểu 30 phút, tốt nhất là 1 giờ.

– túa màng quấn của bột, sử dụng tay đấm xuống bột để bột xả bớt hơi. Sử dụng màng bọc thực phẩm bịt lại với ủ bột thêm 10 phút.

Bước 5:

– Rắc một lớp bột mỏng mảnh lên mặt phẳng phẳng để gia công lớp bột áo. Đặt khối bột lên trên, cần sử dụng tay dàn phẳng bột.

– bước đầu dùng cán mộc cán phẳng bột từ phần trung vai trung phong ra ngoài. Liên tiếp dùng tay kéo bột đến lúc bột không thể dãn thêm được nữa, gập bột lại và liên tục kéo thêm vài ba lần.

– Để bột nghỉ ngơi trong 5 phút và kế tiếp tiếp tục lặp lại việc kéo bột đến khi nó đạt đến đường kính mà các bạn muốn. Sử dụng tay hoặc khuôn nhỏ nhấn bao quanh viền bột để sản xuất phần mép bột đẹp.

– Quết một tờ dầu olive mỏng tanh lên mặt bột nhằm tránh việc bột bị thấm nước tự các vật liệu của lớp phủ. Sử dụng ngón tay nhận xuống bề măt bột tạo những vết lõm nhằm tránh việc xuất hiện bọt. Rắc tiêu lên mặt bột. Để bột nghỉ ngơi thêm 5 phút.

– Trộn số đông nước sốt cà chua với bột quả cà chua xay nhuyễn, tỏi xay nhuyễn và lá húng quế. Thêm muối với hạt tiêu vừa miệng.

– Phủ các thành phần hỗn hợp sốt cà chua lên toàn bộ mặt phẳng bánh rồi dàn đều.

– Xếp phô mai Mozzarella thái mỏng mảnh lên tổng thể mặt bánh. Có thể xếp nhị lớp phô mai nếu bạn thích.

– Nướng pizza khoảng chừng 10 – 15 phút cho đến lúc vỏ bánh đá quý đều, giòn; phô mai chảy phần đông mặt bánh.