Cách làm khoai môn lệ phố chiên
Khoai môn là một loại vật liệu nấu ăn thân quen và thịnh hành với các mái ấm gia đình Việt. Hãy thuộc vào bếp đổi khác loại nguyên liệu này thành món bánh ngon với phương pháp làm vô cùng đối kháng giản, dễ tiến hành cho gia đình.
Bạn đang xem: Cách làm khoai môn lệ phố chiên
Nguyên liệu làm Bánh khoai môn lệ phố mang lại 4 người
Khoai lang tím 100 g Đậu xanh cà vỏ 100 g Khoai môn 1 củ (khoảng 400g) Bột nếp 30 g Bột chiên xù 100 g Đường 50 g Dầu ăn 300 mlCách chọn cài đặt khoai môn cùng khoai lang ngon:
Bạn hãy chọn những củ khoai môn có form size vừa phải, khi té ra phía bên trong có màu trắng đục, xuất hiện nhiều mặt đường vân tím, trên đây thường là những củ có rất nhiều dưỡng chất giỏi cho sức khỏe.Một để ý khác nữa là nên chọn mua khoai môn theo mùa là cực tốt (thường thu hoạch vào thời điểm tháng 11 – 12 dương lịch).Bạn nên mua những củ khoai lang có hình thức lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ hoặc gồm có lỗ tròn (bị sâu) hoặc mọc mầm. Rứa khoai lên thấy nặng trĩu tay, cứng, không xẩy ra dập. Mua khoai củ vừa là ngon nhất, không nên mua khoai vượt to bởi vì nhiều xơ. Cẩn trọng khi thấy khoai gồm màu đen, dập, hoàn toàn có thể khoai lang đang hỏng.Nguồn cội bánh khoai môn lệ phốKhoai môn lệ phố là một trong giống khoai có xuất phát từ Trung Quốc, trường đoản cú lâu, loại khoai này sẽ được du nhập vào nước ta. Khoai môn lệ phố được review cao bởi vì giống khoai môn này siêu xốp và ngọt, khi làm cho chín, tán nhuyễn thì có độ dẻo không thua kém gì bột bánh.Bánh khoai môn lệ phố được xem như một trong những món ăn vặt đặc sản nổi tiếng của Hà Nội. Bánh khoai môn lệ phố có những loại nhân không giống nhau như nhân mặn, nhân thịt, nhân đậu xanh,...
Dụng cụ thực hiện
Tô, nồi, thiết bị xay sinh tố,...Sơ chế nguyên liệu
Cho đậu xanh vào thau, rửa không bẩn rồi ngâm vào trong nước ấm khoảng tầm 1 giờ.Bột rán xù tải về cho vào máy xay sinh tố xay đến mịn.Khoai lang tím gọt vỏ, cọ sạch, cắt khúc như hình. Khoai môn gọt quăng quật vỏ, rồi thái thành từng cục vừa ăn.Chuẩn bị một thau nước sạch, cho vào lúc 1 muống nêm canh muối, mang đến khoai lang với khoai môn vẫn cắt nhỏ dại vào ngâm mang đến ra sút nhựa chát và không xẩy ra thâm đen. Khoai cắt đến đâu các bạn cho vào thau mang đến đó.Ngâm khoảng tầm 15 - trăng tròn phút đến khoai ra hết nhựa.Lưu ý: Cắt khoai lang với khoai môn nhỏ dại vừa ăn để lúc ngâm nước muối sẽ ra nhựa cấp tốc hơn và khi hấp cũng mau chín phần đông hơn.Mẹo gọt khoai môn không bị ngứaNhựa khoai lúc gọt rất có thể làm domain authority bị ngứa, bạn có thể đeo stress tay khi gọt hoặc sơ chế khoai trước khi gọt (luộc sơ).Luộc sơ khoai môn với nước muối: cho khoai và nước (lượng nước ngập khoai) rồi cho thêm 2 muỗng canh muối. Bắc bếp đun lửa lớn đến lúc nước bắt đầu sôi thì đổ khoai ra rổ, xả lại nước lạnh mang đến khoai nguội bớt và gọt vỏ.Bạn nhằm tay với khoai thật thô rồi gọt vỏ khoai, ko rửa khoai trước lúc gọt.
Hấp đậu cùng khoai
Sau khi ngâm đỗ xanh 1 tiếng, cọ sạch, ráo nước rồi mang lại đậu vào xửng hấp lửa lớn khoảng 15 - 20 phút cho đậu xanh chín mềm. Kiểm tra đậu chín bằng phương pháp dùng tay bóp nhẹ thấy đỗ xanh bở tơi, không thấy sượng là được.Khoai sau khi ngâm chấm dứt thì rửa sạch, mang lại khoai vào trong nồi hấp khoảng tầm 20 phút bên trên lửa khủng cho khoai chín mềm.Sên nhân đậu xanh
Đậu xanh hấp cho chín rồi bỏ vào cối giã nhuyễn hoặc bỏ vô máy xay xay nhuyễn.Cho đậu đã xay nhuyễn vào chảo, thêm 40g đường và khoảng chừng 4 muống nêm canh nước lọc, đảo đều tay. Sên đến đậu thành khối dẻo mịn và khô ráo.Để đậu khoảng tầm 5 - 10 phút mang đến nguội giảm rồi cần sử dụng tay nắn thành những viên tròn bé dại đều nhau vừa ăn uống như hình.Dùng màng hoa màu bọc bí mật lại và cho vô ngăn đuối tủ lạnh lẽo 1 tiếng.Làm bột bánh
Dầm nhuyễn khoai lang và khoai môn trong tô hoặc thau lớn.Cho thêm 10g đường sót lại vào, trộn phần đông cho hỗn hợp khoai và mặt đường tan đều.Cho cung cấp khoai 30g bột nếp, sử dụng tay trộn số đông bột thành một khối dẻo mịn, bột không dính tay, color sắc đẹp mắt như hình.Lấy khoảng chừng một muỗng canh bột khoai, nắn thành miếng dẹt tròn rồi mang đến nhân đậu vào giữa, thanh thanh và cảnh giác nắn phần bột khoai bọc kín hết phần nhân đỗ xanh lại. Những viên bánh sau khi nặn ngừng sẽ tròn phần lớn đẹp mắt.Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần bánh đó lại và cho vào ngăn đuối tủ lạnh khoảng chừng 4 - 6 tiếng rồi mới đem chiên.Chiên bánh
Sau 4 - 6 tiếng nhằm trong tủ lạnh, các bạn lấy bánh ra và lăn gần như qua bột chiên xù đã xay nhuyễn để bánh xốp, giòn ngon sau khoản thời gian chiên xong.Bắc nồi hoặc chảo lên bếp, thổi nấu lửa vừa, cho khoảng 300ml dầu nạp năng lượng vào. Dầu ban đầu sôi già thì bạn cho khoai vào cừu cho chín vàng đều các mặt.Sau khi cừu xong, vớt bánh thoát khỏi dầu và cho vào đĩa bao gồm lót giấy ăn để thấm khô dầu dư. Cầm cố là bánh đã thành phẩm rồi.Thành phẩm
Bánh khoai môn lệ phố thơm và ngon với vị ngọt thanh, thơm thơm của đậu xanh, vị mập bùi, giòn tan của khoai môn. Bánh ngon duy nhất là ăn uống ngay sau khoản thời gian mới chiên. Chúng ta có thể ăn kèm bánh với một không nhiều tương ớt đang thơm ngon lôi kéo hơn.Mẹo triển khai thành công:Muốn bánh chín xoàn đẹp mắt, bạn chiên bánh bên trên lửa vừa, không để lửa to vì bánh bao gồm đường, rất dễ dàng bị cháy.Bạn nên chiên bánh trong chảo sâu lòng hoặc nồi ngập dầu để bánh chín đều.Bạn rất có thể thay nhân đậu xanh bởi nhiều một số loại nhân không giống tùy vào khẩu vị của chính bản thân mình như nhân mè dừa,.. Hoặc nhân mặn những ngon.
Làm bánh khoai môn lệ phố thật dễ dàng dễ thực hiện lại còn khôn xiết ngon nữa. Bạn còn trông đợi gì mà không thử vào bếp triển khai ngay nào.*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Handmade VN.
trả lời nấu khó khăn hiểu, không có tác dụng được công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi nấu bếp không đúng, dư hoặc thiếu hụt nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Tổng đài hỗ trợ (Miễn chi phí gọi)Gọi mua: 1800.1061 (7:30 - 22:00)Kỹ thuật: 1800.1764 (7:30 - 22:00)Khiếu nại: 1800.1063 (8:00 - 21:30)Bảo hành: 1800.1065 (8:00 - 21:00)
