Cách làm sốt me chấm bánh tráng

     

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn vặt thì không nên bỏ qua bài viết này. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm nước sốt me chấm bánh tráng cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn và rất đơn giản, cùng chúng tôi vào bếp thử ngay với 5 cách làm nước sốt me chấm bánh tráng cập nhật mới nhất 01/2023.

Bạn đang xem: Cách làm sốt me chấm bánh tráng


Contents

Tổng hợp 5 cách làm nước sốt me chấm bánh tráng cập nhật 01/20231. Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng, chua chua cay cay ăn là mê ngay2. Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng truyền thống3. Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng ngon hết sẩy4. Cách làm nước mắm me ngon ăn bánh tráng chuẩn vị mẹ làm5. Cách làm bánh tráng cuốn sốt me chua ngọt dễ làm đãi gia đìnhMua nguyên liệu làm nước sốt me chấm bánh tráng ở đâu?Bánh tráng bao nhiêu calo?Ăn bánh tráng có mập không?

Bánh tráng là gì?

Bánh tráng là một loại bánh làm từ tinh bột được tráng mỏng và phơi khô. Khi ăn, bạn có thể ăn trực tiếp, nhúng nước hoặc đem nướng tùy theo mỗi loại bánh tráng.

*

Cụ thể, người ta dùng nguyên liệu chính là bột gạo pha với lượng nước nhất định để tạo ra hỗn hợp lỏng. Tiếp đó, hỗn hợp này được bổ sung thêm một ít bột sắn nhằm tăng thêm độ dẻo và giúp tráng mỏng dễ dàng hơn.

Sau đó, dàn đều một lượng bột vào nồi hấp để có một miếng bánh mỏng và hấp chín rồi đem đi phơi khô dưới nắng.

Ngoài ra, tùy theo nơi sản xuất, người ta còn cho thêm gia vị và nguyên liệu phụ như muối, tiêu, đường, mè, dừa, hành,… để tạo ra hương vị đặc trưng cho bánh tráng vùng miền.

*

Bánh tráng tại mỗi miền

Tại Việt Nam, mỗi vùng miền có thể gọi bánh tráng với tên riêng và có một chút khác biệt như:

Ở miền Bắc, bánh tráng còn gọi là bánh đa hoặc bánh đa nem. Loại bánh tráng này khá dày nên thường nhúng nước trước khi cuốn thịt heo hoặc làm nem rán. Tại một số vùng ở Thanh Hóa, người dân địa phương có thể gọi bánh đa lẫn bánh tráng, thậm chí còn gọi với cái tên là bánh khô.

Ở miền Trung, bạn có thể gặp 3 loại bánh tráng: Loại dày (có hoặc không có mè) thường phải nướng trên than lửa trước khi ăn; loại mỏng cần phải nhúng vào nước cho mềm rồi mới dùng; và loại bánh có độ giòn và thơm, được làm bằng bột gạo nguyên chất pha thêm ít bột sắn để tăng độ dẻo cho bánh.

Ở miền Nam, bánh tráng khá mỏng, không cần phải nhúng nước mà có thể sử dụng và ăn trực tiếp.

*

Tổng hợp 5 cách làm nước sốt me chấm bánh tráng cập nhật 01/2023

1. Cách làm nước sốt me chấm bánh tráng, chua chua cay cay ăn là mê ngay

Nguyên liệu làm Nước sốt me chấm bánh tráng cho 4 ngườiBánh tráng 10 cáiTrứng gà 1 quả (hoặc 5 quả trứng cút)Đậu phộng rang 100 grHành tím 5 củMuối tôm 2 muỗng cà phêTương ớt 2 muỗng cà phêNước cốt me 1 muỗng canhDầu ăn 5 muỗng canhĐường 2 muỗng cà phêCách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua trứng gà tươi, an toàn

Trứng gà có 2 loại là trứng gà vườn và trứng gà công nghiệp. Trứng gà vườn có vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng hơn, tuy nhiên nếu không tìm được trứng gà vườn thì sử dụng trứng gà công nghiệp vẫn được nhé.Khi lựa chọn trứng gà công nghiệp, bạn nên lựa chọn những quả có vỏ sẫm và đều màu, bề mặt vỏ hơi nhám, lắc nhẹ không nghe thấy tiếng thì chứng tỏ đây là trứng gà tươi đó.Những quả có màu sắc nhợt nhạt, vỏ trơn láng và có các đốm đen li ti, khi lắc cũng nghe thấy tiếng rất rõ thì không nên mua vì đây là những quả đã để lâu hoặc có thể đã bị hư ở bên trong.

Cách chọn mua đậu phộng ngon, chất lượng

Chọn hạt có kích thước to tròn, vỏ bên ngoài có màu sáng, khi dùng tay bấm vào có cảm giác chắc và mẩy.Không chọn mua những hạt bị ép, hư thối, bị mọt hay những hạt có xuất hiện mùi lạ.Để mua được hạt đậu phộng ngon chất lượng, bạn nên mua tại hệ thống các siêu thị, chợ lớn uy tín.

*

Cách chế biến Nước sốt me chấm bánh tráng

Sơ chế nguyên liệu

Hành tím bạn lột vỏ rồi rửa sạch và cắt lát. Tiếp đó bạn bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 5 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho hành tím vào phi vàng thơm thì tắt bếp.

Đậu phộng rang bạn tách bỏ vỏ.

*
*

Luộc trứng

Trứng gà bạn đem luộc trong 10 phút với lửa lớn, để nguội sau đó bóc vỏ và cắt thành múi cau.

Mách nhỏ:

Trứng gà bạn có thể thay bằng trứng cút nếu thích.Nếu muốn ăn trứng gà lòng đào thì bạn luộc 6 – 8 phút.

*
*

Pha nước sốt me

Cho vào chén 2 muỗng cà phê muối tôm, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh nước cốt me, 2 muỗng cà phê đường và trộn đều với nhau.

Xem thêm: Ngồi Tựa Vào Vai Anh Em Thấy Bình Yên, Có Anh Ở Đây Rồi, Lời Bài Hát Có Anh Ở Đây Rồi

Cho hành tím phi, đậu phộng, trứng gà, xếp đều lên chén nước chấm vừa pha. Bánh tráng thì có thể cắt tùy sở thích, vậy là hoàn thành.

*
*

Thành phẩm

Khi ăn bạn dùng bánh tráng cuộn tròn khuấy nhẹ để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, vị béo béo của trứng hòa cùng vị bùi bùi của đậu phộng, thêm vị chua chua ngọt ngọt ăn rất ngon miệng.

Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà nha!

*
*

2. Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng truyền thống

Nguyên liệu500g đường trắng250g me chua15g tương cà15g ớt xay30ml nước mắm Nam NgưTỏi bămCách pha nước mắm me ăn bánh tráng

Bước 1: Me mua về, cho vào một cái tô nhỏ, thêm ít nước rồi dùng thìa dằm nát. Sau đó, bạn dùng tay bóp cho phần hạt tách khỏi thịt me, rây sơ để bỏ hạt, lấy nước cốt.

Bước 2: Ở bước tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho phần nước cốt me vào chảo, thêm 30ml nước mắm, 500g đường, 15g ớt xay, khuấy đều tay đến khi thấy phần hỗn hợp sôi thì để lửa liu riu cho nước me sánh lại.

Bước 3: Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, đợi nóng thì cho thêm ít dầu ăn, tỏi và ớt băm, xào đều tay. Sau đó, bạn cho thêm tương cà vào, đảo đều đến khi hỗn hợp sôi. Tiếp theo, nước me được cho vào, khuấy nhẹ nhàng, đợi khi mắm me sôi bùng lên thì tắt lửa.

*

Nước mắm me ngon phải có nước mắm Nam Ngư

3. Cách làm nước mắm me ăn bánh tráng ngon hết sẩy

Nguyên liệu2 quả me20ml xì dầu20ml giấmỚt xayĐường kính trắngSa tếLạc (đậu phộng)Cách pha nước mắm me ngon ăn bánh tráng

Bước 1: Trước tiên, bạn lựa mua những quả me đã già nhưng chưa chín, bỏ hết lớp vỏ ngoài rồi cho vào bát, thêm ít nước sôi vào. Dằm me bằng thìa để thịt và hạt tách nhau, dùng rây loại bỏ xác, giữ lại phần nước cốt.

Bước 2: Bạn cho vào chén nước cốt me một ít giấm, xì dầu, đường, khuấy đều cho gia vị tan hết. Sau đó, việc nêm nếm để xem đã hợp khẩu vị chưa là rất cần thiết. Nếu thiếu ngọt hoặc chua, hãy điều chỉnh lại vị của mắm me ngay lúc này.

Bước 3: Đậu phộng đem rang cho chín hết rồi đem giã nhuyễn, rắc đều lên chén mắm me. Bạn có thể thêm sa tế, ớt vào cùng nếu gia đình mình thích ăn cay. Khuấy đều hỗn hợp lên một lần nữa là có thể sử dụng rồi.

*

Bánh tráng chấm mắm me là món khoái khẩu của giới trẻ

4. Cách làm nước mắm me ngon ăn bánh tráng chuẩn vị mẹ làm

Nguyên liệu50g me chín50g đường2 trái ớt25ml nước mắm200ml nước lọcCách pha nước mắm me ăn bánh tráng

Bước 1: Cho me đã chuẩn bị vào chén, thêm khoảng 4 muỗng canh nước sôi rồi dung thìa dằm cho đến khi thịt me ra hết nước. Bạn dùng một cái rây để lọc bớt phần xác, giữ lại nước cốt.

Bước 2: Ớt đem rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi, lấy hết hạt ra, băm nhuyễn. Bạn cho 4 muỗng đường vào trong phần hỗn hợp nước me, khuấy đều tay để đường tan hết.

Bước 3: Cho tiếp 2 muỗng nước mắm ngon, 2 muỗng ớt băm vào hỗn hợp, đánh đều một lần, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Đến đây, bạn đã hoàn thành một chén mắm me thơm ngon, hấp dẫn rồi.

Lưu ý khi làm mắm me chấm bánh trángBạn nên sử dụng các loại quả me vừa chín tới để dễ lấy phần nước cốt. Nếu bạn dùng me chưa chín sẽ cho vị chua gắt, hơi ngái, khó ăn. Nếu me quá chín thì lại không còn độ chua thích hợp.Nước mắm nên dùng các loại mắm nhĩ ngon. Điều này giúp phần hương vị của mắm me thêm đậm đà.Bạn có thể dùng mắm me để chấm với các loại cuốn thịt hay bánh tráng khô nhúng qua nước. Hương vị mà bạn cảm nhận lúc này từ nước chấm mắm me thường là ngon ngọt, chua chua dễ chịu, đậm vị, xen lẫn một chút sóng sánh bắt mắt, thêm phần hấp dẫn.

5. Cách làm bánh tráng cuốn sốt me chua ngọt dễ làm đãi gia đình

Nguyên liệu làm món bánh tráng cuốn sốt me100gr bánh tráng tôm16 quả trứng cútTắc, hành tím, đậu phộng rangNước cốt me, xoài, rau răm, khô mực rimGia vị: Nước mắm, tương ớt, mayonnaise, đường vàng, dầu ănMẹo hay

– Để có được những quả trứng cút ngon thì bạn nắm quả trứng cút trong lòng bàn tay và soi trứng dưới đèn hoặc ánh sáng mặt trời, nếu là trứng tươi thì bên trong sẽ có màu hồng trong suốt, có một chấm hồng ở giữa. Vỏ trứng cút phải còn nguyên vẹn và không bị nứt, có mùi hôi.

– Đồng thời, bạn nên chọn bánh tráng có mùi thơm từ gạo, không bị mốc, bánh tráng phải mỏng, mềm dai và không bị rách.