Cách Ngâm Dâu Ta Với Đường

Cách ngâm dâu tằm cùng làm siro dâu tằm thơm ngon, không biến thành váng nhớt và đặc biệt quan trọng cách làm cho mứt dầu tằm cũng khá được vanhoanghean.com phân chia sẻ cụ thể trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạn đang xem: Cách ngâm dâu ta với đường


2kg dâu tằm (hay có cách gọi khác là dâu ta) 1kg đường trắng 100g mặt đường phèn 100g con đường vàng (hoặc con đường trắng phần nhiều được) Muối hạt

Sơ chế nguyên liệu

Dâu tằm sở hữu về các bạn nhặt vứt những quả bị dập, nhũn nát, chỉ chọn đầy đủ quả còn nguyên vẹn và tươi mọng. Bởi nếu lẫn các quả dập vào thì nước ngâm dâu hay tất cả vị úng, làm giảm đi độ thơm ngon.

*
Dâu sau khi nhặt thì cắt bỏ cuống. Mục đích sau thời điểm ngâm, phần buồn chán dâu này sẽ dùng để gia công mứt dâu, nên các bạn cắt vứt cuống đi để không bị lẫn vào, khi nạp năng lượng bị nhộn nhạo.

Rửa dâu qua 2 lần nước, nhẹ nhàng nhằm tránh dâu bị dập nát. Kế tiếp ngâm dâu vào nước muối khoảng chừng 15 phút để gia công sạch dâu. Do trong kẽ dâu tằm hay dính bụi và chứa nhiều côn trùng nhỏ.

Sau lúc ngâm muối, vớt dâu ra rửa lại rồi để ráo nước.

Nấu 1 nồi nước sôi, nhằm nguội giảm còn khoảng 80 độ thì lấy nước này dội lên dâu. Mục đích làm sạch với khử khuẩn quả dâu, giúp khi dìm dâu không xẩy ra váng nhớt. Tiếp nối để dâu thật ráo nước.


Cách dìm dâu tằm

Dâu sau khoản thời gian ráo nước thì cho vô lọ. Cứ 1 lớp dâu thì rải 1 lớp đường. Xác suất ngâm dâu và mặt đường là 1:1/2. Ở đây, với tầm 2kg dâu thì sẽ dùng 1 kg đường.

Lọ ngâm dâu phải được dọn dẹp và sắp xếp sạch sẽ, vệ sinh khô. Trường hợp được, chúng ta cũng có thể dùng nước muối hâm nóng để nguội tráng qua bình/lọ đựng rồi lau khô. Bao gồm như vậy, nước ngâm dâu sẽ sạch, thơm và không hề bị váng nhớt.


*
Sau lúc xếp dâu mặt đường vào lọ, đóng kín nắp rồi đặt tại nơi loáng mát. Khoảng sau 1-2 ngày, nước ngâm dâu đã có thể sử dụng.

Xem thêm: Bạn Đã Vượt Giới Hạn Thẻ Của Bạn. Vui Lòng Thử Một Thẻ Khác Hoặc Liên Hệ Với Ngân Hàng Của Bạn.

*
Dâu dìm sau 12 tiếngTuy nhiên, ví như ngâm dâu tươi như vậy này có 1 đặc điểm là sau khoảng chừng 3-4 ngày, nước ngâm đã lên men, với càng nhằm lâu nó càng gồm vị như rượu. Chính vì vậy, trường hợp ngâm dâu theo phong cách này, sau thời điểm dâu đã sử dụng được, chúng ta cất lọ dâu vào chống mát tủ rét mướt và sử dụng trong thời hạn ngắn.

Để nước dìm dâu bảo vệ được thọ hơn, chúng ta có thể tham khảo giải pháp làm siro dâu ngay bên dưới đây.


Cách có tác dụng siro dâu tằm

Ngâm dâu giống như như bí quyết trên, tuy nhiên sau khoảng 12 tiếng, khi dâu sẽ chảy được tương đối nhiều nước và đường cũng đã tan ngay gần hết, các bạn cho các thành phần hỗn hợp này vào nồi với nấu sôi lên.

Khi nấu, chúng ta cũng có thể điều chỉnh trộn thêm đường trắng hoặc con đường phèn tùy ý say mê uống ngọt xuất xắc chua dịu. Đặc biệt, nhằm siro dâu không biến thành lại đường và thơm ngon hơn, chúng ta vắt thêm một ít nước cốt chanh vào nấu cùng. Ví như với nguyên liệu trên, chúng ta dùng khoảng tầm 1/4 hoặc một nửa quả chanh tươi.


Ban đầu, nhảy lửa vừa nhằm nước dâu sôi, kế tiếp hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, tắt bếp, nhằm nước dâu nguội thì dùng phương pháp rây nhằm lọc bã.

Phần nước cho vào tô, phần bã lọc ra để ra riêng vào 1 cái bát để lát sên mứt dâu. Phần nước dâu này đó là siro dâu, các bạn để nguội rồi cho vô chai, lọ. Sau đó đóng kín đáo nắp rồi cất ở ngăn mát tủ lạnh để cần sử dụng dần.

*
Siro dâu
*
Pha nước siro dâu nhằm uốngLàm theo phong cách này, siro dâu hoàn toàn có thể dùng được rất nhiều tháng mà lại không sợ hãi bị hỏng.


Cách làm cho mứt dâu tằm

Phần buồn phiền dâu sau khoản thời gian lọc nước, bỏ vô chảo. Hoàn toàn có thể trộn thêm 1 ít con đường vàng (hoặc con đường trắng) để gia tăng vị ngọt nếu như khách hàng không thích nạp năng lượng chua.

Bật nhà bếp ở lửa vừa để tất cả hổn hợp này sôi, kế tiếp hạ về mức bé dại nhất, đảo đều tay với sên mứt khoảng 45-60 phút. Sên đến lúc thấy dâu và mặt đường dẻo đặc lại, khô sánh là được. Tắt bếp, để mứt dâu nguội thì bỏ vô lọ, đóng kín nắp rồi để ngăn đuối tủ lạnh dùng dần.


*
Thành phẩm mứt với siro dâu tằmMứt dâu bao gồm vị ngọt với thoảng chua dịu, thơm thanh. Mứt dâu chúng ta cũng có thể ăn kèm với sữa chua hoặc phết lên bánh mì, ăn uống rất ngon miệng. 


Bài viết này còn có hữu ích với các bạn không?
gồm Không

Đánh giá và Bình luận

Viết comment
ko thể ăn uống nổi
Tên của bạn (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên ẩm thực, từng xuất sắc nghiệp rất nhiều khóa học nấu bếp ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín và có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.


danh mục
Món bắt đầu
Món ăn khác
quay lại đầu trang
vanhoanghean.com
cutlerycutlery icon