Con cà cuống là gì
Cà cuống hay nói một cách khác là đà cuống, long sắt mang tên khoa học là Lethocerus indicus Lep. Et Serv. ở trong loại côn trùng nhỏ họ Chân bơi Belostomatidae sống dưới nước, đôi cánh nửa Hemiptera. Bạn đang xem: Con cà cuống là gì
Đặc điểm
Thuộc nhóm côn trùng nhỏ có form size lớn, hình lá, hoàn toàn có thể dẹt.Màu nâu khu đất hoặc tiến thưởng xỉn, dài khoảng tầm 7 – 8cm, có con lâu năm 10 – 12cm.Khi non, cà cuống nhìn giống gián, nhiều năm 7 – 8cm cùng rộng khoảng 3cm, có màu nâu xám, có không ít vạch đen.Đầu cà cuống nhỏ, gồm hai mắt to tròn, miệng ngòi nhọn có tác dụng hút thức ăn.Ngực cà cuống dài bằng 1/3 thân, bao gồm 6 chân khỏe và dài.Bụng bao gồm lông mịn màu đá quý nhạt, trên gồm cánh mỏng dính nửa cứng nửa mềm.
Đặc trưng của cà cuống
Đây là loại côn trùng có máy bộ tiêu hóa dài 4 – 5 cm, bao gồm: ống đầu trên nhỏ tuổi gọi là cuống họng, đầu bên dưới phình to cất nước có mùi hôi. Sau đó là hai ngòn nhọn con sát thai chứa nước hoàn toàn có thể thò ra thụt vào.
Dưới ngực, ngay sát phía sống lưng là bọng cà cuống bao gồm hai ống nhỏ. Từng ống nhiều năm 2 – 3mm, rộng khoảng chừng 2 – 3mm. Tất cả màu trắng, trong đựng tinh dầu cà cuống, nặng mùi thơm. Ở bé đực sẽ cải tiến và phát triển hơn con cái.
Tinh dầu cà cuống giữ mùi nặng đặc biệt, gần giống mùi quế và nhẹ nhàng hơn nước.
Đặc tính sinh sống
Cà cuống sống được nghỉ ngơi cả bên trên bờ hoặc đầm, ao, hồ, ruộng lúa. Những chân bè góp chúng rất có thể bơi lội được, móng nhọn góp kẹp chặt mồi.
Cà cuống gồm đôi cánh nhưng bay không khỏe. Về đêm, chúng có thể bay từ bên dưới ruộng, ao, hồ lên bờ mang lại nơi bao gồm ánh điện. Vì chúng là loài côn trùng nhỏ rất nhạy cảm với tia nắng điện.
Chúng là loài côn trùng háu ăn, tiến công và hút tiết nhiều động vật thủy sinh như tôm, cá con, tép, nhái, trai…
Thực trạng
Hiện nay, ở vn cà cuống hết sức hiếm gặp do sử dụng quá thuốc đảm bảo thực vật. Còn sinh hoạt Thái Lan, Campuchia, cà cuống được cung cấp khá đắt.
Công dụng
Cà cuống gồm chứa tinh chất dầu thơm được khẳng định là một hexanol acetat, cần sử dụng được như trứng với thịt. Chúng thường được dùng để:
Chế trở thành món ănLàm gia vịThực nghiệm y học cũng đã chỉ ra, tinh dầu cà cuống nếu thực hiện liều thấp sẽ đóng phương châm như một chất kích thích thần kinh. Nó giúp tạo hưng phấn và bức tốc nhẹ năng lực sinh dục.
Cà cuống trong ẩm thực
Có thể thực hiện để chế trở thành món ăn uống hoặc làm các gia vị tăng hương vị cho món ăn.
Làm món ăn
Từ xa xưa, cà cuống đã được sử dụng để bào chế thức ăn cho bé người.
Ở châu Á, chúng được sử dụng làm thức ăn từ Thái Lan, Trung Quốc, Ấn Độ, Singapore, Myanma, Indonesia, Việt Nam.
Thái Lan, cà cuống được điện thoại tư vấn là mangda. Bọn họ dùng từ đầu đến chân cà cuống, có khi bỏ cánh, phần tử xơ cứng trộn cùng với kiệu, hành, ớt, đường, thêm nước mắm, nước cốt chanh vào tạo ra thành bột nhão nam prik mangda. Sử dụng bột này ăn kèm rau hoặc cơm.Ở Trung Quốc, cà cuống được xào cùng với dầu mè sinh sống Bắc Kinh và luộc lên, thêm một chút muối sinh sống Quảng Châu.Tại Singapore, cà cuống được chế biến thành món fwai fa shim im được ưa chuộng.Miền Bắc nước ta, cà cuống quăng quật cánh, duôi phụ với chân hấp cách thủy hoặc nướng lên nhằm ăn. Hoặc cũng hoàn toàn có thể để nguyên bé thái bé dại xào với mỡ thừa để ăn hoặc hoàn toàn có thể ướp với muối nhằm tích trữ sử dụng dần. Cà cuống mẫu thường chỉ nạp năng lượng trứng, hoặc hoàn toàn có thể chiên, rang với cà cuống đực.Gia vị của món ăn
Cà cuống đực có bọng tinh dầu sống gáy, mùi thơm vơi như mùi hương quế. Đây là hương liệu gia vị quý được pha chế với nước mắm, đặc thù của món ăn truyền thống lịch sử như bún thang, bún chả, bánh cuốn.
Hiện nay, cà cuống còn ít nên tín đồ ta thường xuyên nướng hoặc nấu cho chín cả bé để tinh dầu rộng phủ ra toàn thân. Rồi băm nhỏ tuổi hoặc nhằm nguyên cả bé cho vào chai nước mắm, những lần sử dụng vài ba giọt.
