GỎI SẦU ĐÂU AN GIANG

Nằm sinh sống phía tây nam Tổ Quốc, An Giang là vùng khu đất có văn hóa truyền thống đời sống nhiều dạng, pha lẫn giữa người Kinh, bạn Khmer, bạn Việt, bạn Hoa… chính vì sự đa dạng trong văn hóa đời sống đang làm đa dạng mẫu mã thêm văn hóa truyền thống ẩm thực An Giang. Nổi tiếng ở An Giang có những món đặc sản nổi tiếng như thốt nốt, gỏi sầu đâu, trườn cạp Bảy Núi, mắm Châu Đốc, Tung lò tìm (lạp xưởng bò)… vào đó, gỏi sầu đâu là món ăn bình dân được nhiều du khách yêu phù hợp khi du lịch mang lại An Giang. Nếu bao gồm dịp du lịch miền Tây về An Giang, du khách đừng bỏ dở cơ hội thưởng thức món gỏi sầu đâu.

Bạn đang xem: Gỏi sầu đâu an giang

Sầu đâu – tên gọi, sệt điểm

Sầu đâu còn được gọi là “sầu đông” hoặc “cây xoan”, là 1 trong loại cây mọc những ở những tỉnh miền Tây như An Giang, Kiên Giang. Không ít người thường bao gồm sự nhầm lẫn giữa cây sầu đâu mọc sống miền Tây và cây sầu đâu mọc sinh hoạt miền Trung. Cây sầu đâu mọc ở miền trung bộ thường có lá màu xanh, hoa màu trắng tím, tất cả các bộ phận của cây đều phải sở hữu độc tính, nhất là lá với quả. Còn cây sầu đâu mọc ngơi nghỉ miền Tây tất cả lá màu xanh da trời sẫm, vị đắng, tính mát, hoa ít đắng rộng lá và thơm.

*
Lá với hoa sầu đâu

Vào khoảng thời hạn từ mon 10 mang lại tháng giêng âm lịch, cây sầu đâu bắt đầu thay lá, ra hoa. Fan dân hay hái lá sầu đâu để ăn uống và bán. Lá sầu đâu có tác dụng hữu hiệu trong câu hỏi phòng đề phòng và chữa bệnh bệnh. Theo không ít nghiên cứu, cây sầu đâu hoàn toàn có thể chữa được 40 loại bệnh khác nhau. Ngoài tác dụng chữa bệnh, lá sầu đâu còn là vật liệu chính để triển khai món gỏi sầu đâu – đặc sản danh tiếng tỉnh An Giang.

Đặc sản An Giang – Gỏi sầu đâu

Gỏi sầu đâu được biết đến là món rau ngon trong bữa cơm thường ngày của tín đồ Campuchia. Món gỏi này được gia nhập vào việt nam thông qua các mái ấm gia đình người Khmer sống ven vùng biên giới ở các tỉnh An Giang, Kiên Giang, bạc Liệu... Tuy nhiên, danh tiếng với món gỏi sầu đâu được nhiều khác nước ngoài biết mang đến là tỉnh An Giang. Khách phượt đến cùng với An Giang nếu bao gồm dịp lưu trú ở nhà người dân sẽ tiến hành mời dùng thử món gỏi sầu đâu. Món gỏi sầu đâu được chế tao khá cấp tốc và đơn giản dễ dàng nhưng cũng không thua kém phần hấp dẫn.

Xem thêm: Những Kho Báu Của Các Vua Nhà Nguyễn, Những Kho Báu Bí Ẩn Ở Việt Nam

*
Gỏi sầu đâu được chế biến đơn giản nhưng cũng không hề kém phần hấp dẫn

Nguyên liệu để triển khai món gỏi này tất cả lá cùng hoa của cây sầu đâu, thịt tía rọi, khô cá sặc hoặc khô cá lóc, dưa leo, xoài sống, thơm (dứa), nước mắm, me vắt, tỏi, ớt... Bạn ta thường trụng lá với hoa sầu đâu vào nước sôi cho sút vị đắng rồi để ráo nước. Lúc trụng đề nghị cho thêm một không nhiều muối vào để lá được xanh và trông xin xắn mắt. Thô cá sặc có thể nướng hoặc chiên, sau đó đem xé nhỏ, không đem xương. Thịt bố rọi rửa thật sạch sẽ rồi lấy luộc và thái mỏng mảnh vừa ăn. Dưa leo phải gọt vỏ với thái mỏng, thơm cắt hình tam giác nhỏ, xoài sinh sống thì gọt vỏ và thái mỏng. Trộn đều toàn bộ hỗn đúng theo trên với nước mắm ớt pha chua ngọt cho vừa khéo khẩu vị. Cuối cùng, rắc thêm một không nhiều rau thơm, ngò rí, đậu phộng giã giập, thêm vài lát ớt vào tô gỏi cho có màu sắc hấp dẫn.

Gỏi sầu đâu không chỉ có là đặc sản An Giang danh tiếng mà còn là 1 trong những món nạp năng lượng vị thuốc bổ ích. Theo tò mò của Viet Fun Travel, các bộ phận trên cây sầu đâu từ bỏ vỏ, lá, quả và gỗ đều có chất đắng giúp chữa trị giun rất tốt. Quanh đó ra, từ lâu cây sầu đâu vẫn được fan Ấn Độ thực hiện làm thuốc chống viêm, phòng khuẩn, chữa sốt rét cùng nhiều bệnh khác. Riêng nước sầu đâu sử dụng uống có thể chữa những bệnh về răng miệng như viêm nha chu, viêm nướu, sâu răng, viêm khớp.

Thưởng thức gỏi sầu đâu khi phượt An Giang

Du định kỳ An Giang mà lại không nếm thử hương vị gỏi sầu đầu quả là 1 thiếu sót. Nhiều khác nước ngoài có kinh nghiệm du lịch An Giang từ bỏ túc hoặc theo Tour sẽ khuyến khích du khách nên ăn thử món gỏi sầu đâu nếu gồm dịp mang đến đây.

*
Gỏi sầu đâu – đặc sản An Giang