Hướng dẫn làm cóc ngâm

     

Cách làm cho cóc ngâm tất cả vị chua, ngọt hòa quyện cùng một chút cay đầu lưỡi được nhiều người ưa thích. Không phải khéo tay lắm đâu, các chúng ta cũng có thể tự tạo cho mình món ăn uống vặt đầy cuốn hút này. Cùng hợp tác vào làm cho ngay nhé!


1. Phương pháp làm cóc muối mặt đường chua ngọt dễ dàng ăn2. Cách làm cóc ngâm vào trong nước mắm đậm chất hương vị3. Cách làm cóc non ngâm để được lâu ngày nhất

1. Bí quyết làm cóc muối con đường chua ngọt dễ ăn

1.1. Nguyên liệu làm cóc dìm chua ngọt

Để làm cho cóc ngâm con đường chua ngọt giòn ngon đúng chuẩn tại nhà, chúng ta cũng có thể áp dụng bí quyết chế biến dễ dàng và đơn giản gồm:

1 kilogam cóc bao tử1 muỗng nhỏ canh ớt bột3 trái ớt150 gram đường trắng2 muống nêm canh nước mắm1 muỗng canh muốiHũ thủy tinh đã rửa sạch, thô ráo
*
Cóc bao tử dùng để làm món cóc ngâm. Ảnh: mạng internet

1.2. Bí quyết làm cóc ngâm mặt đường chua ngọt

Bước 1: Sơ chế

Cóc dạ dày các bạn đặt hàng về cọ sạch, rồi cần sử dụng dao bào gọt vỏ cóc bỏ. Kế tiếp dùng dao chẻ đôi cóc, làm vì vậy cóc vẫn ngấm các gia vị hơn.Cóc sau thời điểm chẻ song thì ngâm ngay vào nội địa đá lạnh bao gồm pha không nhiều muối, ngâm trong 30 phút tiếp đến vớt ra để ráo. Ngâm ngập nước muối để giúp đỡ cóc được giữ lại lâu hơn, không xẩy ra lên men, trong quy trình ngâm cóc.Ớt trái sửa rạch và cắt lát mỏng.

Bạn đang xem: Hướng dẫn làm cóc ngâm

Bước 2: nấu ăn nước đường

Bật bếp, bỏ vô nồi 300 ml nước và 150 gram đường. Dùng đũa khuấy các cho đường tan bớt.Đun cho đến khi nước sôi thì tắt bếp, nhằm nguội.Khi nước đường đã nguội hẳn cho vô 2 muỗng nhỏ canh nước mắm, 1 muỗng nhỏ canh ớt bột và cục bộ ớt vẫn thái vào. Khuấy những để hòa tan hầu hết nước mắm.

Bước 3: ngâm cóc

Khi cóc sẽ ráo nước thì cho toàn bộ cóc vào hũ thủy tinh.Sau đó cho cục bộ phần nước mắm nam ngư vào ngâm.Đậy kín đáo nắp và mang lại cóc vào bảo quản trong phòng mát tủ lạnh. Cóc ngâm từ 2 mang lại 3 ngày là có thể dùng được.Cóc dìm thành phẩm có vị chua sâu cay cay và giòn ngon.
*
Cóc dìm chua ngọt là món dễ nạp năng lượng và xuất sắc cho hệ tiêu hóa. Ảnh: mạng internet

2. Bí quyết làm cóc ngâm ngập nước mắm mặn mà hương vị

Cóc ngâm mắm gồm cách làm gần giống với cóc ngâm đường. Cách làm cơ phiên bản như sau:


2.1. Nguyên vật liệu làm cóc ngâm vào trong nước mắm

1 kilogam cóc non5 tép tỏi2 trái ớt2 muỗng mắm ngonMuối, mì chính, đường, bột ớt…Hũ thủy tinh
*
Nguyên liệu làm cho món cóc ngâm mắm. Ảnh: internet

2.2. Hướng dẫn bí quyết làm cóc ngâm ngập nước mắm

Bước 1: Sơ chế

Cóc lựa chọn quả nhỏ, non chưa tồn tại hạt với gọt sạch vỏ.Sau lúc gọt xong, chúng ta cho cóc vào chậu dìm với muối bột loãng trong 30 phút. Ngâm trong nước muối nhằm cóc được giòn ngon hơn.Mang tỏi tách vỏ rồi giã nát còn ớt tươi thái lát. Ví như thích ăn cay các bạn cũng có thể điều chỉnh lượng ớt cho tương xứng với khẩu vị.Hũ chất liệu thủy tinh rửa sạch, phơi mang đến khô, ko để dính kèm nước vậy nên cóc đang hỏng.

Bước 2: Làm các thành phần hỗn hợp mắm dìm cóc

Bật bếp, cho vào nồi 350 ml nước với 150 gram đường.Khuấy đa số cho tan.Khi hỗn hợp sôi lên, các bạn cho tỏi, bột ớt, mắm, ớt sừng thái lát.Đun sôi thêm 2 phút rồi tắt bếp để nguội.

Xem thêm: Công Viên Nước Lớn Nhất Tphcm Sẽ Giúp Gia Đình Bạn Vui Chơi Giải Trí

Bước 3: ngâm cóc

Cóc sau khi ngâm nước muối hoàn thành thì cọ lại lần nữa bằng nước thật sạch.Bạn xếp cóc vào hũ thủy tinh trong rồi đổ các thành phần hỗn hợp mắm vào.Đổ nước ngâm sao để cho ngập cóc nhằm cóc thâm nhập và không bị mốc nhé.Đậy kín nắp lại cùng ngâm trong một ngày thì có thể ăn được.Các bạn cũng có thể bảo quản lí trong tủ lạnh để cần sử dụng dần.
*
Cóc dìm mắm có hương vị đậm đà. Ảnh: internet

3. Biện pháp làm cóc non ngâm sẽ được lâu ngày nhất

3.1. Nguyên liệu làm cóc ngâm

600 gram cóc non150 gram con đường nâu hoặc đường cát trắng8 trái ớt tươi

3.2. Sơ chế nguyên liệu

Cóc sau khoản thời gian mua về, bạn rửa sơ qua với 2 lần nước để vứt bỏ đất cát, những vết bụi bẩn. Tiếp đến dùng dao gọt sạch sẽ lớp vỏ mặt ngoài. Buộc phải gọt một lớp vỏ mỏng dính để cóc vẫn giữ lại được vị chua cùng mùi thơm đặc trưng của trái cóc, khi nạp năng lượng sẽ ngon miệng hơn. Cóc sau thời điểm gọt thì dìm ngay vào một tô nước muối hạt pha loãng. Cóc khi gọt dứt để kế bên không khí rất đơn giản bị thâm nám đen. Ngâm vào trong nước muối giúp cóc không trở nên thâm black và làm cho sạch nhựa. Nhu vậy cóc tất cả vị hơi đậm, át sút độ chua.Thái từng trái cóc thành phần nhiều miếng vừa ăn. Đối cùng với cóc bao tử các bạn bổ đôi theo chiều dọc. Nếu muốn ăn vừa miệng rộng thì chúng ta có thể chia làm những phần nhỏ dại hơn tùy thích.Thái bé dại cóc xong, các bạn cho lại vào đánh nước muối pha loãng khoảng 15 – đôi mươi phút nữa mang đến hết hóa học nhựa. Sau đó mang rửa qua với gấp đôi nước sạch. Tiếp nối bạn mang chần qua với nước đung nóng để nguội. Mục đích các bạn làm các bước bởi vậy để khi ngâm cóc những tiếng đồng hồ thời trang cũng không mở ra các váng white nổi lên. Sau cùng, chúng ta vớt cóc ra rổ nhằm ráo nước.

3.3. Cách làm nước ngâm cóc non chua ngọt và để được lâu

mang đến 150 gram đường nâu với 300 ml nước thanh lọc vào nồi. Bật nhà bếp rồi đun cho đến khi đường tan không còn và hỗn hợp chuyển thanh lịch màu đá quý cánh gián. Bạn làm cho nhiệt độ của chảo làm cho đường tung chảy tự nhiên để màu lên được đậm và đẹp mắt. Hoàn toàn có thể sử dụng đường bờ cát trắng để ráng thế. Tuy thế đường cát trắng xóa thì lúc lên màu không được đẹp mắt như đường nâu chúng ta nhé.Khi mặt đường đã tay tung hết, bạn cho 1 muỗng cafe nước mắm và 10 gram ớt bột nhỏ vào để tạo độ mặn với cay cho nước mắm. Sau đó, dùng đũa khuấy hồ hết rồi tắt bếp và đợi nước ngâm nguội.
*
Nấu nước đường ngâm cóc để bảo vệ lâu hơn. Ảnh: internet

3.4. Dìm cóc

chúng ta cho cóc đang phơi ráo vào hũ thủy tinh. Mang đến ớt tươi cọ sạch, thái khúc dầy và bỏ vô luôn. Khi nước ngâm thật nguội rồi đổ vào hũ đựng cóc. để ý bạn buộc phải đợi nước ngâm nguội trọn vẹn mới sử dụng. Giả dụ nước còn rét sẽ tạo cho cóc bị chín, không đủ độ giòn ngon tự nhiên.Đậy kín đáo nắp hũ đựng cóc lại rồi bỏ vô ngăn đuối của tủ lạnh. Sau khoảng chừng 1 ngày, nước ngâm chua ngọt đã thấm sâu vào cóc thì bạn cũng có thể mang ra thưởng thức.

3.5. Yêu cầu thành phẩm của món cóc ngâm

Món cóc ngâm lúc ăn không những giòn giòn mà còn tồn tại vị cay, chua, ngọt, vị mặn dìu dịu hấp dẫn.Nước ngâm cóc tất cả hương thơm, không trở nên lên men, không có nước váng nổi lên, gồm màu vàng đẹp mắtCác chúng ta có thể ăn cóc ngâm chua ngọt với muối bột ớt Tây Ninh nêm thêm phần mặn mà nhé.
*
Món cóc ngâm nếu biết cách sẽ bảo quản được lâu ngày. Ảnh: internet

4. Mẹo làm cho món cóc dìm giòn, thơm, ngon

yêu cầu ngâm cóc vào nước muối hạt pha loãng nhằm cóc được sạch mát nhựa, không xẩy ra thâm làm thịt cóc.Dùng con đường nâu thay vì dùng con đường trắng nhằm nước dìm cóc tất cả màu đẹp hơn.Hũ thủy tinh trước lúc ngâm cóc nên được cọ sạch cùng phơi khô. Không nhằm nước lạnh bám dính hũ, không sẽ có tác dụng cóc bị hỏng.Nước ngâm cóc nên thật nguội để lưu lại được độ giòn của cóc.

Cách làm cóc dìm thật dễ dàng phải ko nào. Với vị chua chua, ngọt ngọt, cay cay, cóc ngâm đang là món ăn uống khoái khẩu của nhiều người. Chỉ việc bớt chút thời hạn vào bếp là các bạn đã có ngay món cóc ngâm giòn ngon, hợp vệ sinh. Cùng làm thử món ăn vặt này ngay, các bạn nhé!