Làm đậu hũ tứ xuyên

     

Đậu hũ Tứ Xuyên là món nạp năng lượng vô cùng lôi cuốn và cực kỳ nổi tiếng. Cùng Điện lắp thêm XANH xem tức thì công thức chế biến món đậu phụ Tứ Xuyên nổi tiếng này nhé, cùng vào bếp thực hiện thôi nào!

Nguyên liệu làm cho Đậu hũ Tứ Xuyên cho 2 người

thịt xay 150 gr Đậu hũ non 200 gr Hành lá 3 nhánh Gừng 1 nhánh Tỏi 3 tép Sa tế 1 muống nêm canh Dầu hào 1 muỗng canh Dầu mè 1 muống nêm canh Nước tương 1 muỗng nhỏ canh Ớt bột 2 muống nêm canh

Cách chọn mua nguyên vật liệu tươi ngon

Cách chọn tải thịt heo xay tươi ngonChọn thịt bao gồm màu hồng tươi, màu sắc sáng, lớp màng khô, bề mặt hơi se lại, thớ giết mềm.Khi ấn vào thịt bao gồm độ đàn hồi tốt, không để lại vết lõm lúc rút tay lại, khô ráo, không chảy dịch nhớt.Bạn rất có thể mua thịt xay sẵn ngoài chợ về rồi sản xuất nhưng vẫn khó bình chọn được chất lượng thịt. Tốt nhất bạn nên chọn mua thịt heo nguyên miếng về từ xay sử dụng máy xay thịt để bảo đảm an toàn về an toàn, chất lượng khi sử dụng.

Bạn đang xem: Làm đậu hũ tứ xuyên


Cách chọn cài đặt đậu phụ - đậu phụ trắng thơm ngonBạn nên lựa chọn mua rất nhiều miếng đậu phụ có màu trắng ngà, khi chũm sẽ cảm thấy nhẹ tay với mềm mịn. Nếu thế thấy nặng nặng, chắc, khá cứng, miếng vượt vuông vức thì cần bỏ qua.Những miếng đậu phụ nguyên chất, không tồn tại thạch cao thường sẽ có mùi thơm quánh trưng, trong lúc đậu cất thạch cao vẫn ngửi thấy thoang thoảng mùi hương vôi cùng khi nạp năng lượng sẽ thấy nhạt miệng, khô cùng xốp.Tránh không nên mua đậu phụ gồm màu ngả rubi vì hoàn toàn có thể đó là những miếng có chứa được nhiều thạch cao và đã nhằm lâu ngày không thể thơm ngon.Ngoài ra, để tiết kiệm chi tiêu và bảo đảm an toàn có được đầy đủ miếng đậu phụ chất lượng thì chúng ta có thể tự làm tận nơi từ bí quyết được chia sẻ dưới phía trên của Điện sản phẩm XANH nhé!
Nguyên liệu món ăn đậu hũ tứ xuyên

Sơ chế nguyên liệu

Bạn rất có thể mua thịt đã có xay sẵn ở các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Nếu tải thịt nguyên miếng thì bạn phải rửa sơ cùng với nước muối, làm cho thịt ráo nước rồi mới triển khai băm thịt.Đem đậu hũ rửa sơ cùng với nước sạch, cần sử dụng giấy ăn uống để lau khô nước phía bên ngoài đậu hũ. Tiếp đến cắt đậu thành từng khối vuông nhỏ tuổi vừa ăn dài khoảng chừng 1.5 lóng tay.Hành lá cho phần đầu rồi rửa sạch, bổ thành từng miếng nhỏ. Gừng cùng tỏi chúng ta bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Đậu hũ Tứ Xuyên

Xào thịt

Bắc chảo lên nhà bếp cùng với cùng 1 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt tỏi băm, gừng vào phi thơm, tiếp nối bạn mang đến ớt bột, sa tế, dầu hào, dầu mè vào đảo đều.Khi tất cả đã thơm, chúng ta cho giết thịt băm, 1 muỗng canh nước tương vào và hòn đảo đều cho đến khi thịt bắt đầu săn lại.
Bước 2 Xào giết thịt Đậu hũ Tứ Xuyên
Bước 2 Xào làm thịt Đậu hũ Tứ Xuyên

Xào đậu hũ

Xào khoảng 3 - 5 phút cho thịt chín dần dần thì chúng ta thêm 200ml nước lọc đợi sôi và mang đến đậu hũ vào và sử dụng muỗng đảo thật nhẹ tay cùng nấu lửa nhỏ trong 10 phút.

Xem thêm: Kêt Quả Bầu Cử Tổng Thống Mỹ 2020, Kết Quả Bầu Cử Mỹ 1


Mách nhỏ: các bạn nên hòn đảo nhẹ tay theo hướng từ kế bên thành chảo đi vào và từ bên dưới lên để đậu hũ không trở nên vỡ.

Thành phẩm

Món ăn kết thúc sẽ có màu sắc óng ánh và sắc đỏ đặc trưng của ớt. Đậu hũ mượt thơm, giết băm bồi bổ cùng với vị cay nồng đặc thù sẽ khiến món ăn cuốn hút hơn bao giờ hết.Món đậu hũ này các bạn ăn ngay trong khi còn lạnh và có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc nạp năng lượng riêng đều rất ngon.

Đôi nét về món đậu hũ Tứ Xuyên

Đậu hũ Tứ Xuyên mang tên gốc là đậu phụ Ma Bà (Mapo Tofu), trong những món ăn danh tiếng của tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Theo sách "Phù dung thoại cựu lục" thì món nạp năng lượng này do Trần lưu Thị, hay trằn Ma Bà nhà quán cơm "Trần thịnh trị phạn phô" tại Thành Đô trí tuệ sáng tạo vào năm 1874 (thời Đồng Trị - đơn vị Thanh).Thành phần chủ yếu của món này là đậu phụ non, giết bằm và nhiều gia vị cay nồng khác. Đậu hủ ma bà có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc chúng ta có thể ăn không.

Mẹo triển khai thành công

Trong quy trình xào đậu hũ, bạn nên để lửa bé dại hoặc vừa và có thể lắc vơi chảo nhằm đậu hũ với thịt ngấm đều những gia vị nhé.Bạn hoàn toàn có thể bỏ vật liệu thịt băm và cần sử dụng món đậu hũ này cho phần lớn ngày rằm hoặc số đông ngày không ăn mặn nhé.

Bạn tất cả thể tham khảo thêm cách làm đậu hũ Tứ Xuyên trên kênh YouTube Bách hóa XANH nha!


Thật đơn giản để thực hiện món ăn lôi kéo này tại nhà đúng không nhỉ nào. Thuộc vào nhà bếp và làm new thực đơn cho mái ấm gia đình mình nhé. Điện trang bị XANH chúc bạn triển khai thành công!