Thịt lợn đắt nhất thế giới

     

Thịt heo đắt nhất trái đất là thịt con heo iberico sản phẩm đến từ bỏ Tây Ban Nha

Thịt heo Iberico Tây Ban Nha: 1 trong những 4 mơ ước của rất nhiều người mê nhà hàng siêu thị thế giới

Heo Iberico là giống bạn dạng địa của Tây Ban Nha bao gồm lông color đen, mõm nhọn. Như thể heo này cực kì đặc biệt, có một không hai trên ráng giới.

Bạn đang xem: Thịt lợn đắt nhất thế giới

Heo black Iberia sinh sống đa số ở miền tây và tây-nam Tây Ban Nha, bao gồm các tỉnh Salamanca, Ciudad Real, Cáceres, Badajoz, Seville, Córdoba (Định danh nguồn gốc Los Pedroches) và Huelva. Giống như heo này cũng sống ở khu vực miền trung và khu vực miền nam Bồ Đào Nha, địa điểm chúng được call là porco preto ibérico hoặc porco alentejano.

*

Ngay sau khoản thời gian cai sữa, heo con được vỗ béo bằng lúa mạch với ngô vào vài tuần. Những nhỏ heo này sau đó được thả đi long dong trong đồng cỏ và gỗ sồi vườn nhằm chúng nạp năng lượng uống tự nhiên trên đồng cỏ, ăn những loại thảo mộc, trái đấu, cùng rễ, cho tới khi đến thời hạn giết mổ. Vào thời khắc đó, chế độ ăn uống hoàn toàn có thể được hạn chế nghiêm ngặt cùng với ô liu tuyệt quả đấu nhằm cho chất lượng thịt đùi jamón ibérico tốt nhất.

*

Thời gian nuôi ít nhất 12 tháng và trọng lượng đạt từ bỏ 100-115kg. Thịt lợn Iberico có quality tốt nhất thế giới nhờ việc heo tiếp tục di chuyển, nạp năng lượng hạt dẻ sồi tự nhiên nên thịt gồm kết cấu mịn nhiều vân thớ, cấu trúc thịt chắc, mùi vị thơm ngon sệt biệt. Đặc trưng rất khác biệt của thịt lợn này là bao gồm vân mỡ chảy xệ xen lẫn vào thịt. Do thức ăn chính của heo Iberico là phân tử dẻ sồi, cỏ, đậu với ngũ cốc và giữa những hạt này còn có tỷ lệ chất to cao và một trong số đó là axit to không bão hòa oleic (một một số loại cholesteron tốt cho khung người con người).


*
Heo Iberico Tây Ban Nha

Vì không sử dụng chất tăng trọng, không dùng thuốc kháng sinh yêu cầu thịt heo Iberico rất bình yên vệ sinh thực phẩm cùng giầu dinh dưỡng cho mức độ khỏe. Với được nuôi thả trong môi trường tự nhiên phải heo ăn đủ khoáng hóa học và muối thoải mái và tự nhiên có trong trái cây, vỏ trái cây, hạt nên thịt tất cả vị đậm đà.


*
Lợn iberico được nuôi thả tự nhiên

Thịt đùi heo làm thịt thịt được ướp muối và được thiết kế khô trong nhì tuần, sau rửa sạch cùng để khô trong 4-6 tuần nữa. Quy trình xử lý tiếp nối phải mất tối thiểu mười nhì tháng, tuy nhiên một số nhà chế tạo để lâu lên đến mức 48 tháng.


*
thịt iberico xông khói Iberico có hương vị thơm ngon đặc biệt và là một số loại thịt heo mắc nhất nhân loại nên khi hưởng thụ cần nhấm nháp cảm thấy kết hợp với vang đỏ
*
Đùi heo iberico xông khói đề xuất cắt mỏng, là một trong 4 thứ luôn là mơ ước của không ít người mê nhà hàng ăn uống trên nhân loại đó là: thịt heo Iberico Tân Ban Nha, Socola Trufles, mụn nhọt Caviar vàGan ngỗng béo.

Thịt đùi heo muối với hun khóijamón ibérico là một loại giết mổ đùi heo muối với hun sương được sản xuất hầu hết ởTây Ban Nha.


*

*


*
độ bự và thơm của heo xông khói iberico cực kỳ lý tưởng kết hợp với vang đỏ

Đặc biệt, dăm bông ibérico từ các thị trấn Guijuelo trong tỉnh giấc Salamanca và Jabugo trong thức giấc Huelva tất cả định danh xuất xứ riêng của mình Denominación de Origen.

Phân các loại và sệt tính

Món thịt xông khói này được dán nhãn dựa trên khẩu phần của heo và tỉ lệ phần trăm xuất phát Iberian của chú ý heo, heo Iberian thuần chủng được nuôi bởi quả sồi rất được ưa chuộng nhất.

Xem thêm: Review Chiếu Điều Hòa Cao Su Non 5D 1M6X2M, Chiếu Điều Hòa Cao Su Non 5D 1M6X2M


*

Loại ấn tượng được hotline làjamón ibérico de bellota(bellota là quả sồi). Chú heo đầy đủ tiêu chuẩn chỉnh phải là một số loại heo nuôi thả vào rừng sồi dọc biên cương Tây Ban Nha và người thương Đào Nha, và chỉ ăn duy độc nhất vô nhị quả sồi vào giai đoạn ở đầu cuối trước khi giết thịt. Đùi heo nhiều loại này còn có tên gọi không giống làjamón ibérico de Montanera. Khẩu phần ăn và chế độ vận hễ có tác động sâu sắc mang lại mùi vị của thịt; thịt con heo được muối bột trong 36 tháng. Một số loại này còn được chia làm hai tè loại:Nhãn đen– Được nghe biết với tên gọijamón 100% ibérico de bellotađược chế tao từ heo Iberian thuần chủng với chính sách ăn như trên.Nhãn đỏ– Được nghe biết với tên gọijamón ibérico de bellotatừ heo nuôi thả không thuần chủng, cơ mà cũng ăn chính sách chỉ toàn quả sồi vào quy trình cuối. Từ thời điểm năm 2014, tỷ lệ huyết thống Iberian của chú ấy heo buộc phải được ghi rõ bên trên nhãn.Hạng tiếp theo làjamón ibérico cebo de campo.Loại thịt này từ bỏ heo được thanh trùng được nuôi ăn uống bằng trái sồi và ngũ cốc. Trường đoản cú 2014, một số loại này được hiện tượng lànhãn xanh.Loại tía được call làjamón ibérico de cebo,hay chỉ gọi dễ dàng và đơn giản làjamón ibérico.Loại này được bào chế từ heo chỉ ăn uống ngũ cốc. Một số loại này được muối bột trong 24 tháng. Từ 2014, nhiều loại thịt này được pháp luật lànhãn trắng.
*
iberico và vang đỏ

Ngoài ra, từpuro(thuần chủng) hoàn toàn có thể được tiếp tế những loại vừa nêu lúc cả heo bố và heo bà bầu của chú heo bị giết thịt phần lớn thuần chủng với được đăng ký trong sổ heo giống. Cấp dưỡng đó, hình hình ảnh quả sồi vàdehesastrên nhãn sản phẩm chỉ được dùng cho các loại thịt đùi heo muối được ghi nhận làbellota.Hệ thông phân loại bây giờ cũng vận dụng chopaleta(chân trước,jamónnghĩa là chân sau) vàcaña de lomo(lưng) giảm từ heo Iberian.

Thưởng thức ngay các loại giết xông khó khăn iberico đã cắt sẵn, tiện lợi sử dụng ngay, không yêu cầu nhọc công cắt, chưa hẳn mua quá nhiều mất công bảo quản.


Serano Gran ham sliced – Đùi sau Serano Gran cắt lát


Serano Gran say đắm sliced – Đùi sau Serano Gran giảm lát

Ủ muối 18 tháng