Cách làm thịt lợn khô giả bò

Cách có tác dụng thịt lợn giả bò khô được coi là một phương án tuyệt vời để tiết kiệm ngân sách chi phí, đảm bảo đảm sinh mà vẫn đang còn món trườn khô để trải nghiệm hàng ngày. Tuy được làm từ giết lợn mà lại thành phẩm sẽ giống bò khô cho 90%: thịt tất cả màu nâu nhẹ, mùi thơm sực nức, dai và ngọt, thêm vào đó chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng khôn cùng hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm thịt lợn khô giả bò

Món thịt lợn giả bò khô

Trung bình, 1kg thịt trườn khô được bán trên thị trường với mức chi phí từ 500.000đ – 1.000.000đ, một vô danh hề nhỏ dại với những người lao hễ bình dân. Chưa kể đến việc thịt bò khô còn bị làm cho giả trường đoản cú thịt lợn nhuộm chất hóa học hoặc thịt trườn ôi thiu, không đảm bảo an toàn chất lượng, đưa về nhiều nguy cơ tiềm ẩn tiềm ẩn cho sức khỏe con người.

Áp dụng cách có tác dụng thịt lợn giả trườn khô tại nhà, chúng ta chỉ tốn khoảng tầm 1/3 giá cả so với việc mua bò khô thật. Nỗ lực nhưng, sản phẩm thịt lợn giả trườn khô này cũng thơm ngon không kém, chúng ta cũng có thể dùng để ăn uống vặt, có tác dụng đồ nhậu, chế biến các món nộm hoặc đem biếu bạn bè, đồng nghiệp, người thân…

Thịt lợn giả trườn khô vừa ngon lại vừa dễ, sản phẩm giống bò khô tới 90%

Cách làm thịt lợn giả bò khô nhìn chung không khó, nhưng mà để thớ giết mổ dài với dai dai như đúng thịt trườn thì cần có tuyệt kỹ hẳn hoi.

Nguyên liệu

Thịt lợn nạc: 400gSả: 3 câyỚt sừng tươi: 2 quảTỏi khô: 1 củGừng tươi: 1 nhánhGói gia vị nấu trườn kho: ½ góiBột ớt: 1 thìaDầu hào: 1 thìaHạt nêm: 1 thìaĐường mèo trắng: 1 thìaBột điều: 1 thìaBột ngũ vị hương: 1 thìaBột canh

Sơ chế giết mổ lợn

Thịt lợn download về bạn đem rửa sạch sẽ với nước. Trộn nước vào nồi đun sôi, thêm chút gia vị bột canh rồi thả từng miếng thịt vào luộc. Giữ ý, bạn nên làm luộc vừa chín tới, tránh việc luộc kỹ quá sẽ có tác dụng thịt bị khô rạn và mất hết chất ngọt.

Ngoài cách luộc trên, chúng ta cũng có thể cho giết vào nước rét mướt từ ban đầu rồi bắc lên luộc cũng được nhé!

Thịt lợn chỉ nên luộc chín tới, nếu luộc kỹ quá thịt sẽ ảnh hưởng khô và giảm chất ngọt

Làm nguội cùng xé nhỏ thịt

Thịt nấu chín tới thì bạn vớt ra ngay, thả thịt vào thau nước lạnh khoảng 10 phút cho nhanh nguội. Tiếp đó, các bạn dùng tay xé thịt thành phần lớn sợi lớn vừa ăn (kích gần bằng ngón tay út bạn lớn là được). Form size thịt to nhỏ dại thế nào là vì bạn quyết định.

Cho hết phần thịt xé bé dại vào một cái tô.

Xé giết thành hầu hết sợi to, dài cỡ bằng ngón tay út người lớn

Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả tách bóc sạch vỏ ngoài, cắt bỏ gốc và phần lá già mặt trên, đi rửa sạch cùng với nước rồi băm nhỏ.

Ớt sừng cọ sạch, cắt quăng quật đầu, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Xem thêm: Thay Màn Hình Ip 11 Pro Max, 11, 11 Pro, Giá Thay Màn Hình Iphone 11 Pro Max, 11, 11 Pro

Tỏi tách bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

Gừng tươi cạo vỏ, cọ sạch, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ.

Các gia vị tất cả sả, ớt, gừng, tỏi đầy đủ được băm nhỏ tuổi để rước ướp cùng với thịt

Ướp thịt với các loại gia vị

Bạn cho toàn bộ các các gia vị đã chuẩn bị vào tô thịt xé nhỏ, gồm những: sả băm, ớt băm, tỏi băm, gừng băm, hương liệu gia vị nấu bò kho, bột ớt, dầu hào, hạt nêm, đường cát trắng, bột điều với ngũ vị hương, chúng ta cũng có thể nêm thêm chút bột súp nếu nên thiết.

Trộn hồ hết tất cả vật liệu trong vài phút làm thế nào cho thịt ướt và hòa quấn với các loại gia vị. Ướp thịt trong khoảng 2 – 3 tiếng mang lại thấm gia vị.

Thời gian ướp thịt khoảng tầm 2 – 3 tiếng, ướp lâu thịt đang đậm đà hơn

Rang thịt

Sau lúc hết thời hạn ướp các bạn lấy giết mổ ra ngoài, đổ vào trong chảo rồi rang cùng với lửa nhỏ, trong suốt quy trình nấu phải hòn đảo thịt thường xuyên xuyên. Làm cho như vậy cho đến khi nước giết thịt cạn lại với rút hết vào trong, miếng thịt khô ráo thì tắt bếp. Lưu lại ý, rang cho thịt khô ráo là được, không nên rang thô quá sẽ làm thịt bị cứng cùng cháy xém, ăn không ngon.

Bước rang này có chức năng làm xếp thịt thấm gia vị và thô ráo trước khi đem đi sấy. 

Rang thịt cho đến khi khô ráo và rút không còn nước

Sấy thịt bởi lò nướng

Bật lò vi sóng bật chế độ nướng ở ánh nắng mặt trời 120 độ C trước 10 phút để gia công nóng lò. Bạn lót một miếng giấy sáp hoặc giấy bạc bẽo vào khay nướng, kế tiếp đổ giết vào, dàn số đông thịt trong khay rồi cho vào sấy khoảng tầm 1 – 2 tiếng cho thô (thời gian sấy phụ thuộc vào vào kích cỡ miếng thịt các bạn xé và độ khô mong muốn). Khi thấy miếng thịt khô ráo và se lại là sẽ xong, chúng ta có thể lấy ra và thưởng thức.

Sấy thịt bằng lò nướng cho đến khi đạt độ khô ao ước muốn

Yêu mong thành phẩm

Thịt lợn giả bò khô gồm màu nâu vơi hấp dẫn, các miếng thịt được xé nhỏ tuổi đều nhau.Thịt thô ráo nhưng vẫn duy trì được độ dẻo dai quánh trưng, hương thơm thơm sực nức.Thịt có vị dai ngọt của làm thịt lợn ngon, thấm các gia vị đậm đà, cộng thêm chút cay cay của ớt và vị sả thơm lừng vô cùng hấp dẫn.

Thành phẩm giết mổ lợn giả bò khô trông khôn xiết hấp dẫn

Mẹo & để ý (Footnotes)

Nếu không tồn tại lò nướng nhằm sấy khô, bạn có thể đem phơi nắng khổng lồ hoặc thực hiện tiếp bước 4 (sấy khô bằng chảo) cho tới khi thịt thô ráo cùng se lại.Khi triển khai cách làm cho thịt lợn giả bò khô bằng chảo, chúng ta nên dùng chảo phòng dính. Khi thịt rút khô nước vào trong, chúng ta hạ lửa thật bé dại rồi tiếp tục đảo đều để sấy thô thịt, nếu để lửa bự thịt sẽ ảnh hưởng khô cấp tốc hoặc cháy ăn không ngon.

Cách bảo quản

Thành phẩm giết mổ lợn giả bò khô sau thời điểm làm dứt bạn đổ ra khay mang đến nguội hẳn, nếu ăn uống không hết thì nên cho túi nilong hoặc lọ kín (lọ chất liệu thủy tinh hoặc lọ nhựa) rồi bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh. Làm thịt lợn giả bò khô gồm thể bảo quản trong phòng mát tủ lạnh vài tháng dẫu vậy ngon nhất là 1 trong những – 2 tuần kể từ thời điểm chế biến.Khi ăn, chúng ta mở nắp lọ ra, lấy một lượng vùa dùng rồi bịt ngay nắp lại, phần thịt thô đó bạn có thể ăn trực tiếp hoặc sấy lại mang đến nóng rồi thưởng thức, vắt thêm chút nước cốt chanh cho tăng lên hương vị nhé!