Cách nấu bún huế ngon
Bún trườn Huế là món ăn đặc thù của việt nam nói chung và của xứ Huế nói riêng. Với nước cần sử dụng đậm đà chua sâu cay cay, sợi bún to, thêm lát thịt bò mỏng dính đã chinh phục cả số đông thực khách tức giận nhất. Bún trườn Huế vốn là 1 trong món ăn rất khó nấu vày cách bào chế cầu kì cùng rất nhiều nguyên liệu. Bởi vì vậy lúc này Vietmart sẽ chỉ chúng ta cách nấu bếp bún bò Huế vừa không quá khó lại ngon không thua thảm kém bất kì quán ăn nào nhé!
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
500gr xương heo/ xương bò1 cái giò heo (khoảng 800gr)1kg bắp bò300gr gắng bòHuyết heoChả bò/ chả lụa2 hành tây (khoảng 700gr)80gr hành tím70gr gừng8 tép sả500gr thơm20gr tỏiỚt
Gia vị hầm
2 thìa muối1 thìa phân tử nêm35gr đường phènGia vị nêm80gr mắm ruốc Huế½ thìa muối1 thìa phân tử nêm30gr con đường phèn3 thìa nước mắm½ thìa bột ngọt2 thìa màu dầu điều1 thìa ớt bột/ ớt băm
Bạn có thể sử dụng Gói gia vị nêm sẵn Aji-quick bún bò Huế để tiết kiệm thời gian mà vẫn được chuẩn hương vị thơm và ngon nhé.
Bạn đang xem: Cách nấu bún huế ngon
Cách làm cho bún trườn Huế
Sơ chế các gia vị thơm
Bước 1: Gói riêng rẽ gừng, vài ba củ hành tím, hành tây vào giấy bạc tình cho vào lò rồi nướng 15 phút với nhiệt độ độ khoảng chừng 350 độ F.
Bước 2: Băm nhỏ dại hành tím còn lại, tỏi, ớt.
Bước 3: Cắt nhỏ dại phần đầu sả rồi băm nhỏ, còn sót lại đập nát rồi vứt lại để cho vào nước hầm.
Bước 4: Thơm (dứa) cắt theo chiều dọc làm thế nào cho miếng dứa lâu năm thon.
Bước 5: bỏ hành tìm, hành tây và gừng nhưng ở cách 1 bạn cho vào lò ra ngoài. Sau đó lột vỏ, chẻ phần đầu của hành tím, hành tây cắt đôi rồi chẻ phần đầu riêng rẽ gừng thì dập nát.
Sơ chế thịt bò, giò heo
Rửa sạch nguyên liệu để nước dùng Bún trườn Huế trong hơnBước 1: chan nước sôi vào nồi
Bước 2: cho vào nồi vài lát gừng tươi, ½ thìa muối. Tiếp đến cho xương cùng giò heo vào cho tới khi nước sôi khoảng 2 phút thì vớt xương với giò heo ra đẻ ráo nước.
Bước 3: Cho thịt bò ở bắp và nạm trườn đang sôi vào nồi luộc luôn với nước đang luộc xương cùng giò heo. Sau thời điểm nước sôi khoảng tầm 2 phút thì vớt ra nhằm ráo nước,
Bước 4: sau khoản thời gian vớt làm thịt ra, họ đem đi rửa với nước thiệt sạch. Sơ chế thật kĩ càng thì nước sử dụng càng trong và thơm ngon hơn.
Hầm bò
Bước 1: Đặt nồi khổng lồ lên bếp, sử dụng sả lót dưới mặt đáy nồi (sả được bó lại vào khâu sơ chế các gia vị thơm). Sau đó cho bắp bò, nam bò vào nồi với đổ thêm 2l nước.
Cho tiếp vào nồi 1 thìa muối, ½ thìa phân tử nêm, 15gr đường phèn, nửa hành tây nướng, gừng nước và một miếng thơm (dứa) với hầm vào 25 phút.
Bước 2: sau thời điểm hầm xong, các bạn kiểm tra xem thịt hơi hơi mềm chưa, nếu như thịt sẽ mềm, chín thì vớt làm thịt ra chén con nước lạnh cho thịt săn lại ngon hơn.
Hầm xương với giò heo
Bước 1: bỏ vào nồi khoảng tầm 2,5l nước rồi mang lại sương cùng giò heo vào hầm, cho thêm 1 thìa muối, 20gr mặt đường phèn, hành tây nước (nửa củ còn lại), hành tím nướng và gừng nướng, sả vào để nước lèo ngọt hơn, thơm hơn.
Xem thêm: Cách Làm Đẹp Da Bằng Tinh Bột Nghệ, Các Phương Pháp Làm Đẹp Da Với Bột Nghệ
Chú ý: Mở lửa lớn, ngóng nước sôi thì vớt bọt dể nước cần sử dụng trong, quan sát ngon hơn.
Bước 2: Đợi lúc nước sôi thì giảm nhỏ tuổi lửa và nêm thêm thơm (dứa) vào nồi để tạo nên vị chua ngọt thanh thanh tự nhiên cho nước dùng.
Bước 3: sau khoản thời gian hầm xong, vớt giò heo ra bát nước lạnh. Xương heo với thơm, hành tây, xả vớt ra một bát riêng.
Bước 4: Đổ tầm thường hai nồi nước hầm giò heo và nước hầm bò vào một trong những nồi.
Làm nước dùng
Bước 1: đến 80gr mắm ruốc Huế, nửa lít nước vào nồi đánh tan rồi mang lại lên phòng bếp nấu. Lúc mắm sôi lên thì giảm lửa cùng nấu thêm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 2: Xào hương liệu gia vị thơm
Cho dầu ăn vào chảo, hành tím, sả, tỏi băm xào lên đến thơm. Khi các nguyên vật liệu đã chuyển màu sắc vàng, cho một muỗng canh ớt bột trộn những để tạo thành vị cay.
Nếu ý muốn tạo color đẹp hơn thế thì cho thêm hai muỗn dầu điều.
Bước 3: rước nồi nước cốt hầm heo và trườn rồi nêm thêm 250ml nước mắm nam ngư ruốc Huế vừa đun cùng phần các gia vị vừa xào. Kế tiếp cho thêm gia vị bao gồm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối, 2 thì mặt đường phèn, 3 thìa nước mắm nam ngư rồi khuấy mọi lên.
Như vậy bạn đã sở hữu ngay một nồi nước lèo vô cùng thơm ngon.
Trình bày
Xếp nguyên liệu lên bún để ngừng món Bún trườn HuếXắt nhỏ tuổi bắp bò, chả bò thành miếng, không thực sự dày không thực sự mỏng khoảng chừng 5mm nhằm vừa miệng hơn.
Cho bún vào to, xếp lên bún bắp bò miếng, chả bò, nỗ lực bò, móng heo, thêm một không nhiều hành lá, hành tây để bát bún nhìn dễ nhìn hơn. Chan nước cần sử dụng đang sôi mang lại ngập bún.
Vậy là bạn đã có ngay một đánh bún bò cực kỳ thơm ngon, thịt bò thịt heo mềm. Nước cần sử dụng thơm thơm chua chua, thêm vị cây nồng hết sức hấp dẫn.
Còn chần chờ gì nữa cơ mà không làm bếp ngay một nồi bún bò Huế thơm ngon với cách làm này đi nhỉ??
